پروبیوتیک‌ها جذب مواد مغذی را برای مبارزه با سوءتغذیه افزایش می‌دهند

آیا تا به حال احساس خستگی کرده اید؟ آیا با وجود اینکه به خوبی غذا می خورید؟ آیا با وجود اینکه به نظر می رسد رژیم غذایی مناسبی دارید، دچار مشکلات سلامتی غیرقابل توضیح مانند سیستم ایمنی ضعیف، مشکلات گوارشی یا پوست تیره شده اید؟این تناقض یک نگرانی فزاینده ی جهانی در زمینه ی سلامت است که به عنوان "گرسنگی پنهان" شناخته می شود.. "

برخلاف گرسنگی سنتی که با خوردن بیشتر حل می شود، گرسنگی پنهان زمانی رخ می دهد که بدن به درستی مواد مغذی را از غذا جذب نمی کند.سازمان بهداشت جهانی برآورد می کند که بیش از ۲ میلیارد نفر در سراسر جهان از این بیماری رنج می برند - تقریباً یک سوم بشریت.

اين بحران خاموشي از عوامل چندگانه اي که با هم ارتباط دارند سرچشمه مي گيرد:

• اختلالات جذب رودهبیماری هایی مانند آنتریت یا سندرم روده نشت کننده، جذب مواد مغذی را مختل می کنند و حتی غذاهای مغذی را بی اثر می کنند.
• رژیم های غذایی مدرن:غذاهای فرآوری شده با نمک، قند و چربی زیاد تعادل میکروبیوتا روده را مختل می کنند.
• اختلالات خوردن:شرایطی مثل آنورکسیا باعث کمبود شدید مواد مغذی می شود.
• شرایط متابولیک:بیماری هایی از جمله دیابت و تیروئید بالا استفاده از مواد مغذی را مختل می کنند.
• عدم تعادل میکروبیوم رودهرشد بیش از حد باکتری های مضر باعث کاهش جذب مواد مغذی می شود.

تحقیقات نشان می دهد پروبیوتیک ها - میکروارگانیسم های مفید زنده - به عنوان کلید مقابله با گرسنگی پنهان از طریق:

• بهبود میکرو محیط روده برای جذب بهتر مواد مغذی
• متابولیز مستقیم مواد مغذی پیچیده به اشکال قابل جذب
• افزایش قابلیت زیستی مواد معدنی
• ترکیب ویتامین های ضروری مانند ویتامین B و ویتامین K

غذاهای تخمیر شده سنتی به عنوان حامل های ایده آل پروبیوتیک ها عمل می کنند در حالی که ارزش غذایی را افزایش می دهند:

• لبنیات تخمیر شده برای افرادی که به لاکتوز تحمل ندارند، هضم پذیر می شوند
• محصولات سویا تخمیر شده پروتئین بیشتری را فراهم می کنند
• سبزیجات تخمیر شده باعث نرم شدن فیبر و کاهش مواد ضد مغذی می شوند

تحقیقات فعلی بررسی می کند:

• فرمول های پروبیوتیک مخصوص به سن
• غذاهای سنتی غنی از مواد مغذی
• ترکیبی از پروبیوتیک ها و داروها برای کاهش عوارض جانبی درمان
• مطالعات پیشرفته از مکانیسم های پروبیوتیک

مقابله با گرسنگی پنهان نیازمند تلاش های مشترک بین دولت ها، محققان، تولید کنندگان مواد غذایی و مصرف کنندگان برای ایجاد راه حل های جامع تغذیه ای است.آگاهی بیشتر از تغذیه مناسب و فواید پروبیوتیک ها یک گام حیاتی در راه حل این بحران سلامت ساکت است.