پروتئین باکتریایی

پروتئین متانول یک پروتئین تک سلولی است که با کشت میکروارگانیسم ها با استفاده از متانول به عنوان منبع کربن تولید می شود. این پروتئین مزایای هزینه کم، کیفیت پایدار و قابل کنترل را دارد.پروتئین متیل همچنین به عنوان یک جایگزین موثر برای پروتئین مواد غذایی و خوراک در نظر گرفته می شود..
اخیراً، تیم زیست شناسی مصنوعی منابع غذایی تحت رهبری محقق وو سین از موسسه فناوری زیستی صنعتی تیانجین، آکادمی علوم چین،با حمایت از پروژه "تکنالوژی تولید پیشگام و تولید محصولات جدید برای تولید مواد غذایی پروتئین"، مواد اولیه متانول یک کربن را در سلول های تک کاربنی ترکیب می کنند. پیشرفت های جدید در پروتئین انجام شده است.این مطالعه یک استراتژی جدید برای تجزیه و تحلیل مکانیسم تنظیم کننده استفاده کارآمد از منابع کربن و نیتروژن و سنتز جهت دار متانول پروتئین در Pichia pastoris ارائه می دهد، و همچنین پایه ای برای شکستن آستانه اقتصادی تولید بیولوژیکی پروتئین متانول می گذارد.نتایج تحقیقات مربوطه در مجلات بین المللی "فابریکه سلول میکروبی" و "بنزین های زیستی و فناوری محصولات زیستی" منتشر شد.

پروتئین متانول می تواند جایگزین پروتئین گیاهی طبیعی شود
در حال حاضر، وابستگی کشور من به کشورهای خارجی برای محصولات عمده کشاورزی هنوز هم بالا است.وابستگی خارجی به مواد اولیه پروتئین مانند سویا بیش از ده سال متوالی بیش از 80 درصد بوده است.وابستگی زیاد به منابع غذایی وارداتی امنیت تامین غذایی کشورم را به شدت تهدید کرده است. تلاش فوری برای یافتن منابع پروتئین جدید برای جایگزینی سویا و سایر پروتئین های گیاهی ضروری است.
"پروتئین تک سلولی به عنوان یک جایگزین مهم برای تولید پروتئین مواد غذایی و خوراک در نظر گرفته می شود. این پروتئین یک پروتئین باکتریایی است که از طریق تخمیر میکروبی تولید می شود." وو شين " معرفي کرد که مقدار پروتئين در باکتري ها تا 40 تا 85 درصددر عین حال، سلول های باکتری دارای اجزای آمینو اسید کامل و در دسترس بودن بالا هستند.همچنین حاوی مواد مغذی مانند ویتامین ها هستند.، نمک های غیر ارگانیک، چربی ها و قندها، و می تواند تا حدودی جایگزین آرد ماهی، سویا، گوشت و پودر شیر پوست شود.
در مقایسه با به دست آوردن پروتئین از طریق روش های کاشت سنتی، تولید پروتئین تک سلولی تحت تاثیر محیط طبیعی قرار نمی گیرد و حاصل بیشتری دارد.بهره وری استفاده از زمین برای تولید پروتئین تک سلولی بیشتر از 1، هزار برابر بالاتر از آن برای کشت محصولات.